Gestión de los biorresiduos : ¿por qué preocupa a su empresa?

A partir del 1 de enero de 2024, todos los biorresiduos producidos en Francia deberán clasificarse en origen para poder ser reciclados. Veamos las implicaciones de esta nueva obligación, que se aplica tanto a los hogares como a todas las empresas, sea cual sea su sector de actividad y el volumen de biorresiduos que produzcan.

Los biorresiduos, ¡los residuos que no son residuos!

Desde agosto de 2021, el Código de Medio Ambiente francés define los biorresiduos como «los residuos biodegradables no peligrosos de jardines o parques, los residuos alimentarios o de cocina procedentes de hogares, oficinas, restaurantes, mayoristas, cantinas, empresas de catering o comercios minoristas, así como los residuos comparables procedentes de plantas de transformación de alimentos» [art L. 541-1-1].
En otras palabras, los biorresiduos engloban todos los productos y materiales de origen orgánico, sean o no resultado de un proceso de transformación. Esto incluye desde los corazones de manzana hasta los productos caducados de la industria alimentaria, pasando por los aceites vegetales usados y los recortes de césped. Por muy diversos que sean, estos materiales tienen algo esencial en común: pueden valorizarse, ya sea en forma de abono (compostaje) o de biogás (metanización) y, en un planteamiento de economía circular, pueden pasar de ser «residuos para desechar» a un recurso.

Pero, al igual que ocurría con el reciclado de vidrio y papel, la recuperación de biorresiduos exige la puesta en marcha de un proceso completo de recogida y tratamiento de los productos, sin olvidar la organización de su distribución posterior. La existencia de un proceso estructurado es un requisito previo para romper con las viejas prácticas vigentes desde hace décadas, es decir, la eliminación de los biorresiduos mediante incineración o depósito en vertederos. Estos dos procesos son contaminantes, emiten gases de efecto invernadero, consumen energía y espacio y, además de su fuerte impacto ambiental, son costosos económicamente para las autoridades locales y el público en general.

1 de enero de 2024: clasificación obligatoria en origen para todos

Un sector de reciclado/recuperación sólo puede funcionar a largo plazo si existe un suministro suficiente y regular de materias primas previas, en este caso biorresiduos. Con 28,4 millones de toneladas de biorresiduos producidas cada año (fuente: Ademe), el suministro no está a punto de agotarse. Pero todavía hay que movilizarla, aunque esté muy extendida, ya que todas las organizaciones y personas generan biorresiduos. Eso es lo que está en juego con la separación en origen y la normativa destinada a generalizarla.

>> Las primeras disposiciones sobre la obligación de separación en origen, derivadas de la ley Grenelle 2 (2010) y de la ley de transición energética para un crecimiento verde (2015), entraron en vigor en 2016 y entonces solo afectaban a las organizaciones, empresas y autoridades locales que produjeran más de 10 toneladas de biorresiduos al año.

>> El 1 de enero de 2023, la ley AGEC (ley contra los residuos para una economía circular) de 2020 amplió esta obligación a las organizaciones y profesionales que produzcan más de 5 toneladas de biorresiduos al año.

>> El 1 de enero de 2024, la obligación de selección en origen se extenderá a todos los hogares y organizaciones, a partir del primer kilo de biorresiduos.

Gracias a la introducción progresiva de estas medidas, podemos suponer que los mayores productores ya han puesto en marcha los sistemas necesarios para garantizar que sus residuos orgánicos se clasifiquen en origen con vistas a su valorización. Es el caso, en particular, de :

• la industria agroalimentaria, con fábricas animadas a invertir en sus propias instalaciones de valorización energética cuando los volúmenes lo justifiquen;
• los supermercados, a los que la ley contra el despilfarro obliga a reducir sus volúmenes de biorresiduos y a donar los productos no vendidos y excedentarios a asociaciones de ayuda alimentaria, teniendo en cuenta que ahora se prohíbe a los distribuidores hacer no aptos para el consumo los alimentos aún comestibles;
• las autoridades locales y regionales, que están en primera línea como productores directos e indirectos de residuos verdes y residuos alimentarios, y sobre todo porque les corresponde ofrecer a los hogares soluciones de clasificación y recogida de biorresiduos en todo su territorio.

La próxima etapa, prevista para el 1 de enero de 2024, representa todo un reto, ya que implica tanto el despliegue eficaz de medios de clasificación y recogida acordes con los volúmenes que deben tratarse como, al mismo tiempo, la necesidad igualmente esencial de que los «pequeños» productores modifiquen sus comportamientos. Si tenemos en cuenta que, a pesar de los incentivos y las campañas de comunicación, los biorresiduos siguen representando el 38% de los residuos domésticos (fuente: Ademe), nos damos cuenta de que el objetivo del 100% de clasificación en origen no se alcanzará de la noche a la mañana.

¿Un contenedor más?

¿Qué ocurrirá realmente en su empresa el 1 de enero de 2024 si usted es uno de los «pequeños productores» de biorresiduos que tienen que clasificarlos en origen?

En primer lugar, debe saber que su ayuntamiento no está obligado a darle una solución. Sí están obligadas a hacerlo en el caso de los hogares, y muchas de ellas llevan mucho tiempo anticipándose, normalmente distribuyendo compostadores individuales o instalando puntos de entrega voluntaria. Sin embargo, algunas autoridades locales han ampliado el plan a empresas y profesionales, sujeto a requisitos de volumen. Incluso antes de saber si su empresa puede optar a las instalaciones de clasificación y los servicios de recogida establecidos por la autoridad responsable de la gestión de residuos en su zona (municipio o mancomunidad intermunicipal), haga el esfuerzo de identificar, calificar y cuantificar sus biorresiduos.

Si no existe un sistema público, le corresponde a usted buscar una solución en una empresa especializada en recogida y/o valorización de residuos que se adapte a los tipos y volúmenes de biorresiduos que produce. En todos los casos, esta solución adoptará la forma de contenedores específicos para residuos orgánicos en sus locales, oficinas, talleres y otras instalaciones, normalmente proporcionados por el proveedor de servicios elegido. Pero ¡cuidado! Esto sólo tiene sentido si los contenedores se utilizan realmente, por eso es tan importante concienciar a TODOS sus empleados de la importancia de clasificar sistemáticamente los biorresiduos, aunque en su caso se limiten a las sobras de los almuerzos consumidos en las instalaciones y a las bolsitas de té… Sabiendo que establecer un sistema de recogida selectiva de biorresiduos cuesta dinero a su empresa (una media de 780 euros por tonelada según Ademe, pero 1.210 euros/tonelada para los pequeños productores), más vale que haga las cosas bien y aprenda a depositar en los contenedores específicos sólo lo que pueda reciclarse.

La calidad de la clasificación en origen determina las operaciones posteriores llevadas a cabo por el proveedor de servicios o la autoridad local. En particular, determina los volúmenes reales de biorresiduos que deben recogerse en cada zona y, en consecuencia, la frecuencia de las recogidas y la organización de las rondas de los proveedores de servicios. En Nomadia, estamos bien informados: estas empresas confían en nuestras soluciones de software para racionalizar y optimizar sus rondas de recogida. Al hacerlo, reducen el número de kilómetros recorridos, el número de camiones asignados a las rondas y las emisiones de CO2 resultantes, todo lo cual contribuye a la viabilidad económica y medioambiental del sector del tratamiento y la recuperación de biorresiduos.

>> Usted también puede contribuir haciendo de la clasificación de sus biorresiduos una prioridad de su programa de RSE a finales de 2023. ¡Si pone en marcha su proyecto ahora, como pequeño productor, tiene muchas posibilidades de estar listo el 1 de enero de 2024!